Деревня Вёска, Юрьев-Польского района
Деревня Вёска Вёска — деревня в Юрьев-Польском районе Владимирской области России, входит в состав Симского сельского поселения.
Деревня расположена в 9 км на юго-восток от центра поселения села Сима и в 15 на север от райцентра города Юрьев-Польский. Деревня Вёска, расположена на реке Лубянке - притоке Плоски (или: на реке Лубянке - притоке Плоской; на реке Лубянке - притоке Кухотки; на реке Лубянке - притоке Реды; на реке Лубянке - притоке Селекши; на реке Тарабзихе - притоке Лубянки.). Всё зависит от того, какими картами и прочими данными руководствоваться.
Слово «вёска» (веска, весца, веслина) означает - деревня. Сходное с ним слово «весь» - сельцо, сельское поселение, селение, деревня. Отсюда «весняк» - крестьянин, селянин, уроженец или житель веси.
Курганный могильник (10-13 вв.) распологался близ д. Вёски, р. Лубянка (правый приток р. Селекша). Исследован (А.С. Уваров, 1852 г.) 121 курган с остатками трупоположений с западной ориентировкой и трупосожжений с древнерусскими вещами. Распахан.
Сельцо Вёски основано в 1774 году помещиками Калачевыми, владельцами соседнего села Алексина и окрестных земель.
В 1774-1775 гг. произошел «Калачевский бунт» крестьян в слц. Вёски.
В с. Алексино родился Владимир Васильевич Калачов - помещик с. Вёски Юрьевского уезда.
В 1856 г. открыт винокуренный завод тайного советника В.В. Калачова, при с. Вески. В 1890 г. 2 паровых котла; 2 конных привода, один на 1 и один на 4 лошади; 17 рабочих.
В 1861 г. по инициативе Владимира Васильевича Калачова был открыт Вёсковский механический завод по производству улучшенных сельхозмашин и орудий.
В приходе села Алексино.
В конце XIX — начале XX века деревня входила в состав Городищенской волости Юрьевского уезда. В Вёске было два винокуренных завода, кирпичный завод, сыроварня, ветряная и паровая мельницы.
1906 г. - в с. Вёска прошла сельскохозяйственная выставка, организованная по инициативе земского уездного собрания. На неё было доставлено 105 голов крупного рогатого скота, 9 овец, 4 свиньи. Жюри присудило победителям одну серебряную медаль, две бронзовые, пять похвальных листов и денежных наград на сумму 528 рублей.
С 1929 года деревня входила в состав Иворовского сельсовета Юрьев-Польского района.
В 1929 г. образован колхоз «Пятилетка» с центральной усадьбой в д. Веска. Колхоз организовывался как «укрупнённый»: к нему присоединились земли колхоза им. Чапаева (село Василёво) и колхоза «Заветы Ильича» (село Алексино). Позже к колхозу «Пятилетка» присоединили колхоз «Свобода» (село Фёдоровское).
СПК "Веска" действует с 17 января 2000 г. Председатель Джафаров Музаффар Салим Оглы. Адрес: деревня Веска, д. 109. Основным видом деятельности является «Разведение молочного крупного рогатого скота, производство сырого молока».
С 1965 года — в составе Симского сельсовета.
Муниципальное Учреждение Культуры Юрьев-Польского района "Вескинский Сельский Дом Культуры" действует с 23 декабря 1998 г. Директор Алексеева Вера Александровна. Организация реорганизована 17 января 2006 г. Правопреемник - МБУК "Симский СДК".
Муниципальное Общеобразовательное Учреждение "Вескинская Начальная Общеобразоваотельная Школа" действует с 3 мая 2000 г. Директор Максимова Светлана Юрьевна. Организация ликвидирована 22 мая 2008 г.
Численность населения: в 1859 г. – 243 чел. (26 дворов и 2 завода), в 1905 г. – 278 чел., в 2002 г. – 248 чел., в 2010 г. – 188 чел.
Сельцо Вески, действительного члена Владимира Васильевича Калачова Сельцо Вески, Владимира Васильевича Калачова, действительного члена императорского Московского общества сельского хозяйства.
Москва. В Университетской Типографии. 1853.
Сельцо Вески, Владимирской губернии Юрьев-Польского уезда, находится под 56°33' север. широты и под 37°21" восточной долготы. От губернского города находится оно в 72 верстах, от уездного в 12 ½ , от торгового села Симы в семи верстах, от Москвы в 170 и от Ярославского шоссе в 50 верстах. По последней народной переписи, в сельце Весках числится мужского пола 126 душ, женского 125. Земли в одной окружной меже состоит 893 десятин 230 сажен и в отдельной пустоте в 5-ти верстах от сельца 132 десятины 212 саж. Всей же земли вместе находится до 1030 дес., в том числе: пашенной 435 дес., сенокоса по речкам и оврагам 58 десят., сенного покоса, в кустарнике, около 201 десятины, сенного покоса, в дровяном лесу 30 дес.; дровяного леса годного для пилки дров и для холостого строения 176 дес., запущенного дровяного леса 120 дес., под поселением, огородами, садами и огуменниками 15 дес., под дорогами 9 дес., под прудами, оврагами и речками Веской, Лубянкой и Плоской 6 дес.; дача очень хорошо округлена, и самая большая длина ее составляет около 2 ½ верст. Деревня расположена по обеим сторонам маленькой речки Вески, и находится почти в самой средине дачи, холмистая поверхность которой имеет наклон к востоку и юго-востоку. На западе она примыкает к речке Лубянке, которая составляет живую границу с чужими владениями; с севера защищена она от суровых ветров береженным дровяным лесом.
Сельцо Вески находится на той плодородной глинисто-черноземной полосе, которая начинаясь в Суздальском уезде, идет чрез Гаврилов посад, чрез Юрьев и оканчивается почти на границе Переславского уезда с Юрьевским. Главная составная часть этой почвы есть глина; мелкого слюдистого и кварцевого песка до 20 процентов и несколько процентов чернозема. Земля, при промывании и кипячении, сообщает воде темный цвет, а при поливании на нее крепкого уксуса не производит шипения. Пахотный слой, глубиной от 2 ½ до 4-х вершков, лежит на тяжелой глинистой подпочве, которая местами содержит в себе много известкового камня (опоки). Будучи обрабатываема в сырое время, земля комится и пристает к железу и отвалу косули. В жаркое лето она дает значительные трещины и тяжела для обделки.
Флора с. Весок довольно разнообразна. Из лекарственных трав растут: Полынь, absinthii vulgaris herba, мать мачиха tussilago petasites et farfara, завязный корень tormentilla erecta, белена hyosciamus, проскурняк большой althea, горечавка gentiana, зверобой hypericum, козелец valeriana sylvestris, буквица betonica stricta, череда bidens, рябинка tanacetum, тысячелистник achillea millefolium, девясил inula helenium.
Из красильных: златотысячник gentianа (кpaсит в желтый цвет), чертополох carduus heterophyllus (в зеленый цвет), щавель конский rumeх acutus (в желтый цвет), душица origanum vulgare (вместе с дубовой коркой, в черный цвет), пупавка anthemis (в желтый цвет), молочай euphorbia (в синий цвет).
Из кормовых по лугам: тимофеева трава phleum pratense, красный клевер (в простонародии кашка) trifolium pratense, мятлика луговая роа ргаtensis, лисий хвост alopecurus pratensis, мыший горох, полевой, полевая мята, чернобыльник, черноголов и др. В болотистых местах: пуховик, или болотный пух eryophorum polystacbium. L., белокопытник caltkapalustris , осока сагех vulgaris, хвощ equisetum.
Из засоряющих пашни: полынь absinthium (больше в пару, на запущенной пашне и на межах), серпуха полевая carduus arvensis, гвоздика волевая Dianthus deltoides, ярутка полевая (больше в пару), thlaspi arvensis, повой малорослый полевой convolvulus arvensis, мятлик poatrivialis (особенно в мокрые года много в ржаном поле), василек centauгеа cyannus (в ржаном поле), ромашка chamomilla, куколь githago segetum, лебеда chenopodium и другие.
Из ягод: земляника, брусника, костяника, черника.
Из кустарников: орешник, крушина rhаmnus frangula, жимолость lonicera xilosteum, шиповник, можжевельник juniperus communis, белая ива в болотистых местах.
Лес почти весь березовый и осиновый: произрастают также рябина, равно сосна и дуб, но не в большом количестве.
Верба начинает обыкновенно цвести за неделю до Благовещения; береза, ольха и рябина одеваются листом целым месяцем позже, при чем замечают, что если ольха оденется раньше березы, то будет Год мочливый, если же на оборот, то сухой; дуб одевается листом позже всех деревьев.
Из животных замечательны: волк, белка, лисица, заяц белый и русак, еж, хорек, крот и выхухоль (в прудах в довольно большом количестве).
Из птиц: соловьи, журавли, цапли, дикие лебеди, дикие гуси и утки, ястреба, совы, тетерева, перепелки, кулики, бекасы.
Весной раньше всех птиц, прилетают грачи, обыкновению в первых числах Марта; неделями двумя позже жаворонки, потом скворцы (в 1852 г. они прилетали 1-го Апреля), луговки (в 1852 г. 2-го Апреля), журавли (в 1852 г. 7-го Апреля), утки, потом ласточки. Осенью в первых числах Сентября улетают журавли, а вскоре, за ними и ласточки.
Из рыб водятся в речках: щука, плотичка, и иногда налимы, в четырех прудах, находящихся в даче, много карасей.
Из насекомых замечательны: шпанские мухи Lytta vesicaforia L., которых в Июне и Июле ловят много в саду.
Средняя температура Весок + 2,65; самый жаркий месяц бывает Июль, самый холодный Январь. Зимний путь обыкновенно портится около 25 Марта, но снег не скоро сходит с полей, которые по глинистому своему свойству долго удерживают в себе осеннюю влагу, и потому пашня и посев ярового редко начинается раньше самых последних чисел Апреля. Около этого времени выгоняют скот в поле. Апрель большею частью бывает теплый и приятный в начале, в последних числах холоднее. Май в начале тепел, после 9-го (Николина дня), холоден, и иногда даже мороз по утрам (утренники) бывает так силен, что от него совершенно пропадает в саду цвет на вишнях и яблонях: так в 1848 г. в ночь с 13-го на 14-е Мая. Около 25-го температура опять начинает подниматься. В первой половине Июня цветет рожь, а с Петрова дня начинается сенокос. В Июле бывают самые жаркие дни, так, что иногда в тени термометр показывает 27° + 28 и более; средняя-же температура лета 14°+. В Июне и Июле выпадает почти одинаковое количество дождей, в Июле не много более. Понижаться температура начинает с половины Августа, и в начале Сентября бывают уже заметны утренники.
Из всех месяцев Сентябрь, в продолжении пяти лет, был самый сухой. Так в 1847 г. в продолжении всего месяца были пять дней дождливых и пасмурных, в 1849 г. 9-ть дней, в 1851 г. четыре дня. В начале Октября часто земля так замерзает, что около 10-го числа нельзя производить уже никаких земляных работ. Зимний путь устанавливается около 20-го Ноября. Самые сильные морозы бывают около Рождества, Крещенья и в конце Января. Снега довольно глубоки; метели часты и продолжаются иногда по нескольку суток. Так, особенно обильны и продолжительны были метели в зиму с 1849-го на 1850 год.
Грозы бывают редко, и больше в Июне и Июле, град также редко. Зимой больше дуют южные и западные ветры, летом северные и северо-западные. Самые ветряные месяцы Окт. и Ноябрь.
Из 126 душ мужского пола, числящихся в Весках 24 души дворовых. Тягол в нынешнем 1852 г. на лицо 50, из них 8 на оброке и платят по 15 руб. серебром в год, и сверх того каждое тягло обязано обработать по ¾ десятины во всех полях господской запашки, остальные 42 тягла все на изделье. Кроме обработки господской запашки, каждое тягло выставляет по одной хлебной подводе за 90 верст и по одной за 60. За выгоны т. е. за посев на господских лугах и по лесу, платят по полубарану, одной курице и 20 яиц, а бабы доставляют по десяти аршин холста. Казенных податей и земских повинностей крестьяне платят в год с каждого тягла около трех с половиною рублей серебром.
Крестьянское хозяйство трехпольное, каждое тягло владеет по одной десятине с четверухой в поле, и десятины по полторы сенокоса. Из хлебов высевают: рожь, овес, ячмень, яровую пшеницу, горох, чечевицу, лен и коноплю на особых коноплянниках. Земля обрабатывается пароконной косулей и деревянной бороной. Под ячмень, яровую пшеницу и лен, земля двоится весной, а иногда и с осени. Удобрение вывозят в средине Июня и тотчас же запахивают, недели через две боронуют, а около второго Спаса (6-го Августа) пашут под посев ржи. Весь хлеб снимают серпом, и осенью, более по ночам, обмолачивают цепами. Хлеб сушат в овинах. Средний урожай ржи можно безошибочно положить в 3 3/4 зерна, ячменя в 4, овса в 3. Некоторые крестьяне нанимают из барышей в окружных деревнях землю и платят за это владельцу третий сноп, т. е. если с нанимаемого участка нанимающий снимет девять сот снопов, то триста из них получает владелец земли.
Вообще в Юрьевском уезде легче нанять участок земли, чем нанять за плату, даже довольно высокую, хорошего работника в летнее время, особенно в сенокос; но после окончания полевых работ, с Покрова дня, по навозницу (до начала Июня) легко нанять работника за 70 или 80 руб. ассигн. Весной огородники в Юрьеве нанимают по 20 коп. сер. в день работника, для копки гряд, а в Сентябре женщин по 10 и 15 коп. серебр. в день для уборки картофеля. Если нанять для одной молотьбы рабочих, то за каждые сто снопов молотьбы платят по 20 к. сер. на хозяйском хлебе.
В огородах крестьяне разводят капусту, огурцы, редьку, свеклу, лук, морковь и картофель. Этой частью хозяйства крестьяне не пренебрегают, так, что всех овощей им достаточно бывает для домашнего обихода на всю зиму. Некоторые начинают даже засаживать коноплянники свои картофелем.
Излишний хлеб сбывается, или в случае нужды покупается на базарах в Юрьеве и торговом селе Симе. Цены на рожь в последние пять лет были следующие: четверть ржи в девять пудов весом продавалась в Январе 1848 г. по 12 р., в Декабре по 16 р. 50 к. (на Коленовский винокуренный завод Князя Александра Борисовича Голицына) в 1849 г. в Январе 16 р. (на Коленовский завод), в Октябре 9 р. 50 коп. (в Юрьев); в 1850 г. в Январе 9 руб., в Феврале 10 руб. (на Коленовский завод); в 1851 г. в Январе 8 р. 50 к., в Ноябре 9 р. 50 к. (на Коленовский завод); в 1852 г. в Январе и Феврале от 8 руб. 50 к. до 9 р. 50 к., в Августе от 10 р. 75 к. до 11 руб. 50 коп.
Цена на ячмень бывает от 90 к. до 1 р. 40 к. за пуд.
За яровую пшеницу платят от 15 до 20 р. за четверть, в 10 пудов, если она довольно чисто обделана.
Цена на горох, смотря по урожаю, изменяется от 11 до 18 рублей.
Овес продавался в 1848 году, в Январе на местных базарах по 4 р. 50 к. и по 5 р. (смотря по доброте) за четверть, в 8 мер, в Ноябре того же года от 6 р. 50 к. до 7 руб., в 1849 г. в Сентябре по 4 р. и 4 р. 50 коп., в 1850 г. в Январе по 5 р. 50 коп., в Ноябре по 8 р. 50 коп., в 1851 году в Апреле по 8 р. 50 коп. и получше по 9 p., в Декабре по 5 р. 50 к. и по 6 р., в Августе 6 рублей.
Средняя цена на льняное семя 16 р., на гречу 6 р. ассигнац. Воз 16-ти-пудовой ржаной соломы стоит в год, очень скудный урожаем, от 1 р. до 1 р. 50 к. ассигнациями; яровой от 1 ½ до 2-х рублей с полтиною. Воз последней продавали зимой с 1850 на 1851 год по 3 р. и дороже.
Картофель осенью продается по 12 коп. сер. за четверик (исключая 1851 года, когда за четверик с охотою платили по 20 и более коп. серебром). Цена на сено в Юрьеве была в 1848 г. в Январе 28 к. ассигн., в 1849 г. в Январе 50 к., в Марте 75 к., в Декабре 40 к., в 1851 г. в Феврале 45 к., в Декабре 50 к.; в 1851 г. в Марте 50 к., в Декабре 30 к., в 1852 г. 30 к. в Марте месяце.
За пуд коровьего топленого масла давали в 1848 г. в Мае по 15 р. 50 к., в 1849 г. в Феврале 17 р., в 1850 г. 19 р. 50 к., в 1851 г. в Августе 16 р. 50 к., в 1852 г. в Марте 15 р., в Июне и Июле 14 рублей.
Осенью, на Юрьевском базаре, молодая корова (обыкновенно крестьянская) стоит от 40 до 50 руб., постарше 35 р., весной дороже. Бык валех трехгодовалый 40 р., 4-х-годовалый 50 р. Баран и овца осенью по 4 р. и 4 р. 50 к. Крестьянскую лошадь молодую от 3 до 9 лет на базарах осенью можно купать от 45 до 95 руб., весной же от 65 руб., до 160 руб., постарше лошадь гораздо дешевле.
Скотоводство у Весковских крестьян много пострадало от бывшего падежа рогатого скота в 1847 году. Однако теперь уже считается в деревне 60 коров, кроме телок и бычков, и более полутораста овец. Коровы все туземной породы, купленные большей частью после падежа на местных базарах. Летом скот пасется по пару и по господским лугам и лесу, где водопои очень хороши. Зимой коров кормят яровой соломой, ухоботьем и помоями; отелившимся дают понемногу сена. Телят в зимнее время держат недель до 6 в избах, а потом вместе с овцами в теплом омшаннике.
Лошадей считается по подворной описи нынешнего года 65, кроме жеребят. Все они простой туземной породы.
Крестьяне в Весках живут большею частью в избах с белыми трубами; отапливаются мелким дровяным лесом, находящимся в отдельной пустоши, в пяти верстах от деревни, и освещаются лучиной. Между каждыми тремя избами находится широкий переулок, засаженный березками и ивой; на случай пожара, а равно и для сбора на работы, находится среди деревни столб с небольшим колоколом: для работ звонят раз десять с выдержкой, а в случае пожара часто и продолжительно. Как скоро услышат пожарный звон, то все мужики должны выбегать с топорами и с пожарными ручными трубами, имеющимися на лицо, а бабы с ведрами. Кроме того, немедленно с господской усадьбы посылается на место пожара большая пожарная труба, бочка с водой и телега с баграми и ухватами.
Летом все крестьяне, без исключения, заняты полевыми работали; зимой же большая часть мужиков, женщин и детей ткут на фабриках, которых две в деревне, равно и по домам, нанки, демикотоны, миткали и кисеи. Два дома заняты деланием телег и саней, два дома портных; у одного крестьянина есть конная машина для обделки гречневых круп, другой снимает тут же в деревне господскую ветряную мельницу о двух поставах.
Вообще один из работников в каждом семействе занят зимой какой-нибудь посторонней работой, другой же отправляет барщину, а в свободные дни от господской работы, промышляет извозом. Для доставления постоянного извоза, в помещичьем лесу пилится ежегодно около 400 сажень березовых и осиновых дров. За доставление одной сажени березовых дров в Юрьев, за 12 ½ верст, крестьяне получают по 2 р. 10 коп., а осиновых по 1 р. 75 коп.; весной в Марте и Апреле крестьяне имеют также довольно значительный барыш от пилки дров. За одну сажень березовых дров контора платит 80 коп., а за сажень осиновых по 70 к. ассигнациями. Цена дровам на месте — березовым 5 р., осиновым 3 р. 50 коп. ассигнациями. В Юрьеве за березовые дрова платят от 7 до 7 р. 50 коп., а за осиновые 5 р. 50 к. ассиг.; проселочные дороги к местам сбыта довольно изрядны. В Весковской же даче особенное обращено на них внимание, и часть дорог обсажена тополями и березками; не обсаженные дороги на зиму обтыкиваются высоким ельником.
Человек пять крестьян есть грамотных; несколько мальчиков обучаются по распоряжению помещика церковной грамоте и ремеслам самым нужным в деревенском быту, как то: колесному, тележному, кузнечному, сапожному и другим мастерствам.
Вообще помещик, имея в виду соединить земледелие с ремеслами, для доставления крестьянам наивыгоднейших работ в зимнее время, свободное от полевых работ, старается обучить их таким ремеслам, которыми можно заниматься дома, не уходя далеко от своего семейства, находя, что крестьянин чисто-ремесленный, не занимающийся хлебопашеством, всегда худший хозяин и отец, чем хлебопашец-ремесленник.
Одежду мужиков составляет зимой: полушубок, у более зажиточных дубленый, кафтан из домашнего или синего, купленного в городе сукна, в праздники плисовые шаравары, в будни портки из пестряди, сапоги или лапти. Щеголи и молодые носят на голове картузы, постепеннее мужики — поярковые шляпы с узкими полями. Костюм женщин составляет известного покроя сарафан, на голове платок, под который надевается по праздникам бумажный вязаный колпак, шерстяные чулки и коты. Крестьяне в Веске кротки и трудолюбивы; в разговоре вежливы, говорят Владимирским наречием на «о»; некоторые женщины вместо «ч» говорят «ц», что по здешнему называется «цвакать». Из употребляемых местных терминов приведу следующие: Байт — говорить. Болядки — нарывы, чирья, Бульер (от слов а бульвар) — вал обсаженный березками, идущий вдоль больших дорог. Валех — холощеный бык. Грива — возвышенное место с лесом. Дерябить — плакаться, кричать. Дуранда — масличная избойна. Жито — разный хлеб. Закарандашить — отметить карандашом. Зыбка — колыбель. Козак, козачиха — наемные: работник, работница. Коромысло — большой комар. Кулига — известное количество пахотной земли, равно и луга. Коты — женские башмаки. Клеть — белая изба, где крестьяне хранят свое имущество. Кринка — небольшой горшок для молока. Кортомное поле — общественная запашка. Кумоха — лихорадка. Лагун — большая бочка. Лихоманка — лихорадка. Мешок хлеба — осмина. Мыкольник — редкий гребень. Матуха — понос. Немочной — больной. Одонье — скирд с хлебом. Пониток — ткань из шерстяных и льняных ниток. Порись — нехолощенный бык. Пятуха — пятьдесят рублей. Подтвелое дерево — дерево высохшее на корню. Ражий — красивый, хороший. Снадобье — лекарство. Страда — летнее рабочее время. Сто рублей, без угла — семьдесят пять рублей. Сумятица — суматоха. Чурна — улей. Ярка — однолетняя овца.
Из болезней, лихорадки и горячки чаще всего посещают Веску; но благодаря искусному врачу Г. Яновскому, живущему в селе Симе, они скоро перерываются, и редко бывает смертность. Впрочем крестьяне также часто пользуются домашними средствами: так от лихорадки берут медную монету пятак, или две коп. сереб., накаливают ее докрасна и бросают в стакан с вином, который весь выпивают зараз; часто от одного приема лихорадка прекращается. В простудах парятся в печи и натираются липковым маслом. От сильного поноса, даже кровавого, употребляют густой отвар алтейного корня. От бельма, особенно свежего, пускают в глаз капли по три, утром и вечером, масла настоянного на зверобое, от чего бельмо сходит в самое короткое время. От ушибов с большой пользой употребляют арниковую примочку.
Веска имеет приходом церковь во имя Смоленской Божией Матери, в селе Алексине. Главный праздник (Смоленской Божией Матери) празднуется только один день, так, как он приходится в самую рабочую пору, но 26-го Октября, память Святого Великомученика Димитрия, празднуется целую неделю. Обыкновенно в этот день, или около этого дня, бывают все деревенские свадьбы, которые делаются по полюбовному согласию их разрешению помещика.
Сделав беглый очерк сельца Весок, его грунта земли, произведений, сбыта и хозяйства крестьян, опишу господскую запашку, позделываемые растения, луговодство, скотоводство, хозяйственные строения и деланные опыты.
1. Господская запашка.
До 1852 года, хозяйственная система была трехпольная, и потому я опишу ход и производство полевых работ так, как они велись в прежнем трехпольном хозяйстве (С нынешнего года, в Весках вводятся четырех-польное хозяйство, о преимуществах и выгодах которого я буду говорить ниже.).
Господская запашка состоит из 146 десятин, которые разбиты верно и обозначены межой в аршин ширины и столбом с подписью № десятины. Поля очень хорошо округлены. Самая дальняя десятина находится в одной версте расстояния от скотного двора.
Из колосовых хлебов в Веске разводится рожь, яровая пшеница, ячмень и овес.
Из стручковых: горох, вика и греча.
Из торговых растений: лен, конопля, яровой рапс, китайская редька и модия.
Из корнеплодных: картофель и репа.
Для обработки полей употребляется двуконная косуля, железные и деревянные бороны, каток и ростовский распашник, для окучивания картофеля.
Весенние работы в трехпольном хозяйстве начинались бороньбой пашни, поднятой с осени под лен, ячмень, камчатский и английский овсы. Коль скоро земля немного пообсохнет, или как здесь выражаются, очередится, и не очень комится при обработке, приступают к посеву гороха, который сеется одного сорта - обыкновенный крупны, так называемый грецкий; я сеял три года сряду, но он никогда не выспевал. На хозяйственную десятину прежде высевалось 1 четверть и 2 четверика, но теперь я другой год сею, горох вместе с овсом, и потому его идет на десятину только четверть и овса четверика три. Для ровного посева сначала высевается один горох, потом уже по нем односторонний овес, который, выспевая позже всех других сортов овса, созревает в одно время с горохом. Я нахожу этот способ посева очень выгодным, потому что овес посеянный редко, имеет стебли крепкие и горох им поддерживаемый лучше цветет, ровнее созревает и дает больше зерна.
Кормовый горошек или вика (Vicia sativa) разводится точно также как и обыкновенный горох.
За посевом гороха следует посев овса, который разводится следующих сортов: Английский, Камчатский, Шотландский односторонний (avena orientalis) и Русский. Для семян все эти сорта высеваются на лучшей земле от 2 четвертей 4 четвериков до 3-х четвертей на хозяйственную десятину. На остальные десятины идет зерна три четверти с половиной. Реже не сею я потому, что солома при редком севе бывает очень крупна и следовательно жестка, почему скотина не охотно ест ее. При большой же потребности яровой соломы, для зимнего прокормления скота, особенно при бывшей трехпольной системе, Вескинское хозяйство должно было обращать на это внимание. Но и при посеве трех четвертей с половиною овса на десятину, овес весит русский — 29 и 30 фунтов, Английский и Камчатский 33 и 34 фун., а семенной до 36 и 37 фунт. в четверике. Овес, посланный мною на выставку, весит: Английский 36 ½ фунт., Камчатский 38 ½ фунт. в четверике. Прошлой зимой, Камчатский овес мой продавался в семенном Депо Московского Общества Сельского Хозяйства по пяти руб. серебром за четверть и весил 36 фунтов в четверике.
Как выше было сказано, с осени поднимается пашня, только под семенной Камчатский, и Английский овсы. Весной же двоить землю для всего овса нет времени, потому что весна так коротка, что надо спешить посевом, пока в земле содержится довольно влаги, что овес очень любит, и взошедши ранее, поспевает, и следовательно избежит осенних туманов и морозов, к которым он чувствителен. Дня чрез два или три после посева овса, поле часто укатывается катком. Если вскоре после укатывания, выпадет сильный дождь и земля заглубенеет, то поле снова скородится деревянными боронами. По трехгодничному моему замечанию, овес на укатанных десятинах всегда бывает чаще, выше и ровнее, чем на неукатанных. Когда овес высок и част, или полег и спутан, то его весь жнут; если же он редок и низок, то косят в привал косами с грабельками. Когда овес еще не перестоял, то косой очень мало выбивается зерна. Вообще работа косой идет спешнее, чем серпом, а солома получается по крайней мере 1/8 более, чем при жнитве. Но несмотря на эти выгоды, я не употребляю косы постоянно потому, что во-первых, имею достаточно рабочих рук для уборки овса серпом, которым все-таки выбивается менее зерна, чем косой; во-вторых, что кошенные снопы требуют гораздо более подвод для перевозки их в скирды, тогда как в это время лошади очень нужны для озимой пашни; а в-третьих, кошенных снопов садится на овине менее, чем жатых, следовательно нужно более дров для сушки и молотьба замедляется. Главная, же выгода от косы та, что получается более соломы, и потому как сказано выше, Весковское хозяйство предпочитает ее для десятин с овсом редким и низким. Средний урожай бывает сам-третей, или от десяти до одиннадцати четвертей с десятины; но овес снятый мною для пробы два года сряду после картофеля, пришел раз сам-пят с половиной (девятнадцать четвертей с десятины),а другой раз, сам-сем (двадцать четыре с половиной четверти с десятины).
Яровая пшеница высевается только для домашнего обихода, ибо она редко дает более трех зерен, и почти всегда с головней, так что мука из этой пшеницы не много побелее ржаной. Под ячмень земля двоится. В Весковском хозяйстве житарь почитается надежнейшим и выгоднейшим хлебом, после ржи. Средний урожай его сам-4 ¾ и зерна всегда крупно и тяжело, так что в четверике бывает слишком один пуд вeсa. Шестигранный семенной ячмень мой, посланный на Московскую выставку сельских произведений, весит 1 пуд 7 фунтов. Ячмень разводится трех сортов: Английский двурядный, шестигранный и Русский. На десятину высевается две четверти с осминой; снимается он весь серпом.
Яровую рожь я сеял три года с ряду, но она постоянно не удавалась, и потому ее уже более не высеваю.
Рапс яровой (Colza, Brassica oleracea arvensis) высевал я к трехпольном хозяйстве в пару, по свежему удобрению вывезенному зимой, а равно и в яровом поле. Землю перед посевом боронуют вдоль, а засеявши скородят поперек и укатывают катком. На хозяйственную десятину идет семян с небольшим два четверика. Рапс выспевает в конце Июля; тогда его косят, сушат и отвозят в крытые сараи, где в свободное время молотят цепами. Жниво же тотчас запахивается и приготовляется под посев ржи, которая у меня уже два года сряду родится после него нисколько не хуже, чем после чистого пара с удобрением. Возделывание рапса начал я с 1849 года: я посеял 5 фунтов, и получил от них 2 пуда 25 фунтов, на 1 хозяйственную десятину в 1850 году, из них получил пять четвертей три четверика. В 1851 г. получено семян с двух десятин 10 четвертей. В нынешнем году засеяно у меня рапсом три десятины.
Масло из него выбивается на простой маслобойне, и получается точно таким же процессом как и льняное. Из одной четверти рапса выбивается прекрасного чистого масла 2 пуда, 2 и 3 фунта. Оно употребляется в домашнем обиходе для стола, и в этом случае совершенно заменяет горчичное, для освещения в лампах, для краски, и наконец для смазки машин. Избойна идет в корм рогатому скоту, точно также как и льняная, при чем мною не замечено никакого от нее вредного влияния на здоровье скота или на удой. Положив урожай рапса с хозяйственной десятины в семь четвертей, из которых выбьется масла более 14 пудов, по 9 руб. ассигнац. за пуд, получил я с десятины 126 руб. чистого дохода. Избойна идет в плату за добывание масла на маслобойне. Лен Псковский, или долгун, высевается только для домашнего обихода на земле покатой к востоку или северу. Волокном он бывает редко хорош, может быть потому, что на обработку его до сих пор мало обращали внимания в Весковском хозяйстве.
Конопля высевается постоянно на одном и том же месте близ усадьбы. Семя конопляное купил я в 1848 году у Московского семенного торговца Прусакова, под названием Исполинского, и в самом деле, конопля достигает росту до 3 и 3 ½ арш., и несмотря на толщину стебля, волокно выходит очень порядочное. Греча высевается позже всех яровых хлебов, на земле двоеной. Морозы ей очень редко вредят, и потому ею засевается несколько десятин.
Скажу несколько слов о яровых семенах вообще. На них обращается особенное внимание, и потому, по окончании молотьбы, часть хлеба нужного для семян, сортируют: самые тяжелые зерна отбирают, высевают в приличное время, на особых семенных десятинах, лишний раз против других вспаханных и с большим старанием обработанных. Труд этот всегда вознаграждается хорошим на этих десятинах урожаем и крупными тяжеловесными семенами.
После посева всех яровых, кроме гречи, высаживался в трехпольном хозяйстве картофель, частью в пару, частью на особом клину. Под картофель земля с осени поднимается и боронуется; по последнему зимнему пути вывозят удобрение, которое недели за две до посадки картофеля запахивается, и землю как можно легче боронуют. 15 Мая начинается посадка картофеля, которая производится следующим образом. Крестьянин проводит косулей первую прямую борозду; доехав до конца десятины, он поворачивает косулю, и проезжая вторую борозду, приваливает землю к первой, через что образуются грядки; когда вся десятина вспашется таким образом, бабы сажают в и гребень грядок картофель в ½ аршина расстояния друг от друга. Мелкий, картофель сажается целым, крупный разрезается на две или на три части, при чем наблюдается, чтоб он лежал разрезанной частью на земле глазками вверх и был засыпан землею не очень глубоко.
На будущий год я попробую сажать картофель по маркеру, проезжая им крест на крест, для того, чтобы можно было пропахивать картофель вдоль и поперек борозд. Картофель разводятся трех сортов: обыкновенный желтый, который идет более на муку, красный идет для кухни, очень нежного вкуса и сине-красный мраморный, который очень крупен, уродист и мучнист. В нынешнем году выведено много новых сортов от семян.
Уборка картофеля начинается после 8 Сентября; его выкапывают косулей, за которой идут бабы и собирают его в лукошки, а из них высыпают в телеги. Если картофель убирается в мокрую погоду и к нему много пристает земли, то его сначала сваливают нетолстым слоем в сарай, а когда он просохнет, то отвозят для зимнего хранения в ямы. Если же погода во время уборки суха, то картофель отвозят для зимнего хранения в ямы, вмещающие в себе четвертей до сорока. Ямы прежде выжигают, обкладывают снопами, а по наполнении их картофелем, закрывают соломой, потом досками и наконец заваливают землею в виде кургана. Для выхода излишних испарений вставляют в яму трубу, которую затыкают наглухо при наступающих морозах. Такие ямы я употребляю уже три года, и картофель всегда сохраняется в них до самой весны, без всякого для него вреда. Только часть картофеля, нужного для домашнего обихода, убирают в подвал, для чего под картофель на пол в сусеки постилается льняная кострина, которая вбирает в себя всю излишнюю сырость, не допуская чрез то портиться картофелю.
С первого Октября начинается переработка картофеля в муку. Из одной четверти выходит от 1 пуда 30 фунтов до 2-х пудов 10 фунтов сырой муки, которая в таком виде продается на паточные заводы от двух до 3 р. 50 коп. ассигн. за пуд. Положив урожай с хозяйственной десятины в 70 четвертей, кроме семян, получил я из этого количества картофеля, 140 пуд муки, средней ценой по 2 р. 50 коп. или 350 рублей с десятины. Положив 30 руб. за перетерку 70-ти четвертей, получим чистого дохода 320, руб. Кокой хлеб даст такую выручку?
В первых числах Июня начинается вывозка удобрения на пар. Для вывозки наряжаются поголовно все наличные 50 тягл с их упряжью; работники составляют между собою артели ,человек по шести, делят по числу артелей весь навоз на скотном дворе и принимаются вывозить его, начиная с дальних десятин.
Удобрение возят два дня и на третий его запахивают. Наблюдается, чтобы бабы разбивали вилами как можно ровнее навоз, а пахари поднимали весь удобный слой земли до подпочвы. Недели через две после запашки пара, когда начнут пробиваться сорные травы, его боронуют. С первого Августа всегда начинается посев. Для посева употребляются семена на половину сыромолотные (Сыромолотные семена для посева приготовляются следующим образом: с лучших десятин берут снопы и околачивают их слегка об доску, от чего самые спелые и лучшие семена вытряхиваются из снопов, и идут на посев. Околотки же с остающимися в них мелкими недозрелыми семенами складываются в одоньи и обмолачиваются в свободное время. Приготовление этим способом семян называется сторнованием.), на половину старые. Разницы от этого не замечено при урожаях, и в самом деле: старое зерно, хорошо сбереженное и следовательно всхожее, так же надежно, как и новое. Рожь высевается вся кустовая, которой я очень доволен. После посева пашня не очень мелко боронуется; и я замечал, что если в ржаном поле остаются на зиму небольшие комки, то они не только невредны, но даже бывают полезны, удерживая снег и предохраняя озимые всходы от морозов и сильных ветров. На одну хозяйственную десятину высевается ржи от 1 четв. 4 четвериков до 2 четвертей, смотря по тучности десятин, а именно: на тощей более, на жирной менее; при посеве же овса я держусь обратного правила.
Если осенняя погода долго стоит теплая, как это случилось в 1851 году, и озимь пойдет даже в трубку, то на нее пускают овец и мелкий скот, который обедает верхушки, не трогая и не вырывая корня. По вскрытии весны, во время водополья, скопляющуюся воду, в некоторых местах, на озимях спускают для избежания вымочек. Рожь начинает цвести обыкновенно около 9 числа Июня, наливается около 22-го, а к Ильину дню (20 Июля) почти всегда поспевает для жнитва. Рожь снимается серпом. Косить ее я никогда не пробовал, имея достаточное количество по запашке тягол, так что и серпом при благоприятной погоде жнитво кончается дня в четыре с половиной.
Средний урожай ржи в продолжении 30-ти лет был следующий:
с 1822 г. и по 1832 сам 5 ¼ или по 10 четв.
с 1832 г. и по 1842 — 5 1/3 С десятины.
с 1842 г. и по 1852 — 4 ½ с десятины.
В последнее десятилетие урожай не много убавился, потому что после большого в 1847 скотного падежа, удобрения вывезено было в 1848 и 1849 годах менее чем по 70 возов на десятину, как это делалось с 1822 года.
По окончании жнитва ржи, когда она просохнет в крестцах, ее свозят в одонья по 1,100 снопов в каждом. Для яровых снопов ставятся на назначенном месте две длинные решетки под углом 45 градус, так, что они составляют решетчатый шалаш, на который и кладут снопы в два ряда колосом в середину так, что ежели много травы в комлях и они немного сыры, то нечего опасаться, чтобы они согрелись в таких скирдах. Особенно хорош этот способ уборки для кошеных снопов, где обыкновенно попадается в комлях много сочных трав, которые обходят жницы, но не могут обходить косцы. По окончании уборки всех хлебов, начинается молотьба переносной американскою машиною (работы Г. Вильсона). Весь хлеб для молотьбы сушится на трех каменных овинах, так что в день вымолачивается более 2,000 ржаных снопов и до 2,500 яровых. Чтоб солома при молотьбе машиной отделялась от колоса и зерна, под барабаном уставлена мною решетка, пяти аршин длиной, и вышиной в одном конце под баpaбаном на четыре вершка от земли, а в противоположном на восемь. Колос и зерно падают на землю через решетку, а солома остается на ней. Один работник беспрестанно скидывает ее граблями, а женщина выгребает в ворох зерно из-под решетки. По окончании молотьбы, ворох разделывается конной веялкой.
Учет стоимости некоторых хлебов самому хозяйству на месте.
По выводам многих помещиков, пытавшихся учесть стоимость им на месте некоторых хлебов, выходило у большей части, что они хозяйничают себе в убыток, продавая произведения свои дешевле, чем они стоют себе. Но так ли это? Мне кажется, что они рассчитывали не верно, считая пашню, бороньбу, вывозку навоза, жнитво и прочее по вольным ценам, т. е. по тем ценам, по которым платят в рабочее время вольнонаемным работникам, которых в нашей северной полосе России очень мало, и потому они дороги, особенно в Юрьевском уезде очень, очень редко можно нанять летом конного работника, даже за цену довольно высокую. Мне кажется, что при существовании барщины, учет стоимости произведений должен быть совсем другой.
По положению каждое тягло, состоящее из мужа и жены, исправляет три дня в неделю барщину, и того в целый год, за исключением двунадесятых праздников, воскресений и табельных дней, около ста сорока дней: из них 60 дней можно положить весенней и летней работы (с 23 Апреля по 1 Октября) и 80 осенних и зимних. Из 60 дней летних 35 конных (для подвозки дров к господскому дому, к службам и овинам, подвозки строительного материала, сена и соломы к скотным дворам) и 45 пеших.
Теперь надо узнать: что стоит самому помещику рабочий конный день зимний и летний, пеший работник и работница?
В Юрьевском уезде тягло, владеющее одинаковым количеством пахотной земли, лугов и выгонов как в Веске барщинское тягло, платит средним числом по 70 руб. ассигн. оброка, без отягощения, своему владельцу; но если б помещик, не довольствуясь этим оброком, предложил крестьянам или увеличить оброк, или в случае отказа, завести запашку, вырезавши для господской запашки часть земли из крестьянского жеребья или распахавши, если есть, поля: то исключая некоторых имений, имеющих какие-нибудь постоянные выгодные заработки от случайных обстоятельств как то: близости города, больших фабрик или собственных каких либо заведений или заводов, крестьяне охотнее сядут на изделие; а если и согласятся на увеличение оброка, то на имении всегда будут огромные недоимки, как это часто и случается. Следовательно, в Юрьевском уезде, 140 дней рабочих мужских и дней 100 женских оцениваются самим крестьянином не более как в 70 рублей.
Из этой суммы надо вычесть разные подати, которые платит каждое барщинское тягло помещику сверх рабочих дней.
Так каждое тягло платит полбарана, что по здешним ценам стоит - 2 р. 25 коп.
одну курицу – 55 коп.
20 яиц – 25 коп.
10 арш. холста по 20 к. за аршин 2 руб.
две дальних подводы, одна за 90 верст, стоит - 4 руб. 50 коп.
и одна за 70 верст стоит – 3 руб. 50 коп.
Итого - 13 рублей.
Вычтя 13 рублей из 70, в остатке будет 57 рублей: это плата за 140 рабочих мужских дней и за 100 женских. Положив один день конный в двое дороже одного мужского пешего летнего и конного зимнего, один день мужской летний пеший, в двое дороже мужского пешего зимнего и летнего женского, а эти вдвое дороже женского зимнего,— выйдет, что один рабочий день женский зимний стоит самому помещику 7 ½ к. ассиг.
мужской зимний и женский пеший - 15 коп.
мужеской летний и осенний конный – 30 коп.
и летний мужской конный – 60 коп. …
С десятины получается, за исключением семян, около 9 четвертей, следовательно каждая четверть обходится себе по 1 р.; полагая средней ценою ячмень по 8 р. 50 к;, получат чистого барыша с 1 четверти 7 р. 50 коп., а с десятины 66 руб. 50 коп.
И так, одна десятина ржи приносит мне чистого дохода 61 р. 85 к., Овса 31 р. 36 коп., ячменя 66 р. 50 к. Доход с одной десятины лесa и картофеля еще гораздо замечательнее.
Основываясь на этих расчетах, которые по крайнему моему разумению кажутся мне довольно верными, можно хозяйничать в нашей местности себе не в убыток.
Я сказал выше, что с нынешнего года завожу в Веске четырехпольное хозяйство. Видя недостатки нашей трехпольной системы и огромные преимущества плодопеременной, я после долгого изучения всех хозяйственных систем и соображений, для выгоднейшего применения их к моему хозяйству, остановился на четырехпольной системе, как наиближе соответствующей главной цели рационального сельского хозяйства, т. е. получать с обрабатываемого участка земли наибольшего чистого дохода, не истощая притом ее производительной силы.
Принятая система следующая:
1-й год пар сильно унавоженный.
2-й — рожь, по которой на 16 ½ десят. высевается весной красный клевер.
3-й - 12 десятин картофеля, 8 десят. гречи и 16 ½ дес: клевера.
4-й — яровое.
В каждом поле по 36 ½ хозяйственных десятин.
Рассмотрим: соответствует ли система эта хозяйственным выгодам и требованиям науки.
В прежней трехпольной системе без травосеяния, при лугах хотя огромных, но скудных травою, нельзя было содержать большого скотоводства, которое так справедливо считается главным основанием Сельского Хозяйства. Навозу вывозилось не более 70 возов 20-ти-пудовых на хозяйственную десятину: при таком скудном удобрении, можно ли было ожидать богатых урожаев? Благодаря довольно плодородному грунту земли, тщательной обработке и дождям, перепадающим в нужное для растительности время, рожь приходилась еще довольно изрядно, с хозяйственной десятины получалось в 30-ти-летней сложности слишком по 7 четвертей ржи, сверх семян, но овес после ржи приходился сам-третей, а ячмень сам-4 и ¾. Введение в севооборот клевера дает теперь возможность усилить скотоводство, и следовательно получить гораздо более навоза, так что при четырехпольном хозяйстве можно уже вывозить более: 120 возов на десятину парового поля, возов по 60 на десятину под картофель и удабривать еще часть лугов.
Первое поле составляет пар.
Я нахожу, что при короткости нашего лета и по глинистому грунту земли, он необходим, потому что неоднократным паханием и боронованием в продолжение всего лета поле разрыхляется и очищается от сорных трав и подвергается благотворному действию атмосферы.
Во втором поле высевается рожь; хлеб самый надежный в наших местах и имеющий всегда сбыт почти на месте, по требованию на него на отлично устроенный винокуренный завод Кн. А. Б. Голицына.
Часть третьего поля засаживается картофелем; по довольно высокой на него цене и по большому на него требованию на находящиеся вблизи паточные заводы, он дает значительный доход. Приличного ему места в трехпольном хозяйстве я не нашел. С посадкой его в пару должно бы было уменьшить посев ржи - надежнейшего и выгоднейшего хлеба в трехпольном хозяйстве, а с посадкой в яровом поле я потерял бы то превосходное влияние, которое имеет картофель на следующие за ним яровые хлеба, ибо по неоднократным моим опытам, ячмень и овес сеянные после него, давали всегда крупное и тяжеловесное зерно и богатый урожай. Десятин восемь в этом же поле засевается гречей, которая в трехпольном хозяйстве высевалась в яровом поле. Не изнуряя почвы и принося притом хорошие урожаи, она также очень выгодна. С остальной половины третьего поля снимается клевер, который, возвращаясь на то же место только чрез 8 лет и будучи посеян весной по ржи, следовательно по свежему еще удобрению, должен давать всегда богатые укосы. В четвертом поле яровое, не следуя прямо за рожью, дает всегда лучшие урожаи, чем в трехпольном хозяйстве.
Постараюсь теперь доказать, на основании науки, точность, которую всякий наблюдательный хозяин может поверить на каждом шагу, и убедиться, что принятый мною четырехпольный сенооборот дает лучшие урожаи, чем в трехпольном хозяйстве, следовательно с одного и того же пространства земли гораздо более дохода, и не только не изнуряет почву, но с каждым годом увеличивает ее плодородие.
Принимая общие положения Векерлина в отношении расчета изнурения и вознаграждения почвы, потребуется в 4-х-польном хозяйстве для двух изнуряющих почву жатв зернового, хлеба на одну указную десятину 1813 пудов удобрения, а на хозяйственную десятину 2417 пуд. 13 Ф. итого на 36 ½ десятин потребуется навоза 38,232 пуда еще под картофель по 1208 пуд. на десятину, а на 12 десятин 14,504 пуд., всего же потребуется навоза 102,736 пуд.
Для произведения этого навоза, хозяйство доставляет ржаной соломы с 36 ½ десят. (с одной десятины 343 пуда) 12,519 пуд. 20 фун., в четвертом поле с 36 ½ десят. ярового поля яровой соломы (считая по 220 пуд. с десят.) 8,030 пуд.
В третьем поле с 8 десят. гречи (по 230 п. с десятины) 1760 пуд., от одной десятины картофеля перетертого в крахмал, можно принять остатков (мезги, идущей в корм скоту) 316 пуд., равных питательности сена (принимая достоинство мезги 5 ½ сена), а с 12 десят. 3,792 п.
Одна хозяйственная десятина клевера дает 412 пуд. сена, а с 16 ½ получится 6,798 пуд. Паства осенью по ржаному жниву на 20 десятинах, на которых не высеяно клевера и по яровому жниву на 36 ½ десят., всего на 56 ½ десятинах, равняется 10 пуд. 13 Ф. удобрения на каждую десятину, а на все 583 ½ пудам.
С естественных лугов успевают нанашивать в лето сена не более 7,500 пуд. …
Луговодство.Несмотря на значительное количество лугов в Веске, сена не успевают накашивать в продолжении всего лета более 7500 пудов: так тощи большею частью луга, и редки, и низки на них травы. Иногда с десятины получается не более 25 или 30 пудов сухого сена.
Изо всех мер, предпринятых к исправлению лугов, лучшим оказалось по опыту сильное боронование с осени железными боронами и густая устилка навозом, или поливка навозной жижей: но как при недостатке удобрения, даже не на весь пар, удобрение лугов оставалось только в виде опыта: то настоящее и постоянное исправление их может начаться с введением четырехпольного хозяйства с травосеянием, когда, как выше было объяснено, будет оставаться довольно навоза от полей, чтобы часть его употреблялась на луга. Посыпка мшистых лугов золой и известью оказывала свое действие только в мочливые года и на местах низменных, а на возвышенных не имела никакого влияния.
К искусственному орошению и наводнению лугов не было приступлено за недостатком времени и опытности в этом деле. Осушение же части болота, с проведением водоточных каналов, оказало большую пользу, и те места, на которых прежде росла осока и другие болотистые травы, покрылись теперь травами более съедобными.
Скотоводство.
Скотоводство состоит из 80 дойных коров (надеюсь на будущий год увеличить это число до 100 штук) 35 трех-летних телок, 4 быков и до 30 штук мелких телят до одного года. Телки и быки от году до 3-х лет содержатся в другой моей усадьбе. Кроме этого находится овец и ягнят штук 20-ть, несколько свиней, а на конном дворе до 20 лошадей каретных и рабочих. Весь скот туземной Великороссийской породы, часть куплена после большого падежа на местных базарах, но уже большая часть молодого скота выращена мною. Будучи вполне уверен, что туземная порода сама по себе хороша, не прихотлива на корм, при изрядном содержании дает хорошие удои, легко переносит стужу и довольно чистые резкие перемены температуры,— я стараюсь улучшить породу саму в себе хорошим за ней уходом и хорошим случным быком.
На каждые 25 коров и трехлетних телок держится по одному быку не моложе 2 ½ и не старее 6 лет: позже он становится тяжел. При выборе племенного быка, особенно обращается внимание на бодрый, но вместе с тем кроткий вид его, на крепость задних ног и широкий зад, а главное на то, чтоб бык происходил от хорошей дойной коровы. Летом на пастбище, а зимой на скотном дворе он находится постоянно с коровами. Хотя я и признаю преимущество ручной случки, но при довольно значительном скотоводстве и нерачении, а главное при невежестве наших скотников, считаю ее затруднительною. Летом скот пасется на пару на лугах, нарочно назначенных для выгонов и по лесу, где он находит себе много питательных и сочных трав; зимой коровы стоят в больших просторных сараях, где наблюдается строго, чтобы всегда было достаточно сухой подстилки. Утром и вечером загоняют их в светлые теплые припускные, где в больших колодах, сколоченных из толстых досок, дают им утром самопрелый корм, а вечером по 8 фунтов сена; поят их в этих же припускных, для чего туда проведена желобами вода из колодца. Чтобы коровы стояли смирно и могли спокойно есть свою задачу корма, каждую привязывают веревкой к жерди, укрепленной под колодой. Доение производится в это же время, при чем смотритель строго наблюдает, чтобы скотник и скотницы ласково обходились со скотиной, чтобы выдаивали коров как можно чище, и чтобы посуда содержалась в опрятности. Для самопрелого корма устроены в самой припускной две ямы, обшитые внутри тесом и имеющие в длину по 3 аршина, в ширину по 1 ¾ ар. и 1 ¼ в глубину.
В ящики кладут послойно ржаной или яровой колос и мякину, пересыпают каждый слой избойной и поливают соленой водой из обыкновенной садовой лейки, после чего слой этот перемешивается вилами и уминается, потом снова кладется слой колоса и мякины, пересыпается избойной и так далее, пока ящик будет полон, тогда его закрывают досками и так оставляют на одни сутки. Второй ящик наполняют таким же образом самопрелым кормом и каждый ящик служит для одной суточной задачи в колоды коровам, которые едят его очень охотно. В один ящик идет колоса и мякины 16 пудов, избойны три пуда и 10 фун. соли: эта пропорция на 18 коров; а на одну корову выйдет мелкого корма по 8 фун., избойны 1 ½ фун. и соли 1/8 фунта. Кроме того коровам задают, среди дня и на ночь, в решетки по одному большому возу яровой соломы. Полагая избойну в 4 раза питательнее сена, а сено в полтора раза питательнее мякины и колоса и в 4 питательнее яровой соломы вообще…
Сверх этого, каждой корове идет на подстилку около 9 ф. соломы. Блок полагает, что на каждые 100 ф. живого сена, корове достаточно от 2 ½ до 3 ф. сена, или другого корма, обращенного в питательность сена. Ученый Буссенго полагает 2 ¾ ф. на 100 ф. живого веса. Тэер полагает, что средней корове надо 14 ½ ф., чтоб удержаться в полной своей силе и для получения от нее хорошего удоя не менее 24 фунтов. Основываясь на этих положениях, выйдет, что 11-ти-пудовой корове (средний вес Весковских коров) достаточно 15 фунтов сена. Но как в Веске идет каждой корове в сутки разного корма, равного питательностью 215 5/6 фунтов сена, и следовательно гораздо более, чем нужно для ее существования, то коровы и зимой находятся в хорошем теле и дают изрядный удой.
В Весковском хозяйстве особенно обращено внимание на воспитание телят. Тотчас по рождении теленка, его отделяют от матки и поят недели три цельным молоком от матери, потом поят молоком уже снятым и прибавляют избойны, или муки и дают хорошего лугового сена; сено и посыпка идут до одного года. В конце каждой зимы, бычков от 6 месяцев до 1-го году 3 и 4 месяцев валушат, оставляя только нужное число хороших бычков, для приплода, а телок, как скоро им минет год, совсем отделяют от бычков и даже летом пасут особо до 3-го года (как я сказал выше, в другой усадьбе), а на четвертый год их пускают в общее стадо. Ежегодно в конце Октября, когда скот уже совсем загоняется на скотный двор, ему делается перепись, а с главной смотрительницей за скотном двором сводятся счеты.
Как скоро корова отелится, то теленка вносят в книгу.
Главная смотрительница скотного двора доставляет ежегодно с коровы один пуд топленого масла, или 1 пуд. 10 фун. чухонского (на половину топленого и на половину чухонского); на каждые 3 коровы 2-х телят и по 60 к. сер. деньгами за продаваемый творог, сыворотку и молоко.
Кроме того, все скоромные дни она отпускает для застольных дворовых, от всех коров, по два или по три ведра молока, также творогу и простокваши, и сверх того отпаивает для господского стола телят по 16-ти в год. Каждый теленок поится не менее 6-ти недель, большею же частью, три, четыре и даже шесть месяцев, так что бывают иногда 4-х пудовые телята…
Из этого можно заключить, что в Весковском хозяйстве скотоводство нельзя считать злом неизбежным, как его многие считают, потому что кроме навоза, который остается в вознаграждение за солому, произведение своего же хозяйства, получается с коровы слишком по рублю 13 коп. сер. чистого дохода в год.
Разумеется, если летом держать скот только на пару и на скошенных лугах, не назначая для того никаких других выгонов, а зимой кроме соломы и колоса не давать никакого более питательного корма: то скотоводство будет хозяйству в чистый убыток, ибо молочный своп будет мал, приплод незначительный, а навоз слаб.
Профессор Павлов говорил, что худо скот кормить дороже, чем хорошо кормить: истина неопровержимая, и право, почти непонятно, как наши сельские хозяева до сих пор не разочтут, что лучше держать меньшее число скота и кормить достаточно, чем много полуголодного; они ответят вам на это, что большое число скота дает больше навоза, и что навоз, главная цель скотоводства.
Ошибочный и не обдуманный ответ!
Коров 30-ть, при хорошем содержании, дадут столько же навоза, сколько сорок при худом. Кроме того, во первых, навоз от коров на хорошем содержании будет гораздо лучше и действительнее, чем от коров на худом корме, и во вторых, расход на прислугу, и на ремонт скотного двора, более при 40 штуках, чем при 30-ти; а лучшее качество корма, которое пойдет на 30 коров всегда окупится лишним скопом, и хорошими телятами.
Ошибочное мнение о скотоводстве, равно и о других предметах, происходило, полагаю, от того, что на с. хозяйство некоторые смотрели, рак на ремесло и многие помещики даже стыдились заниматься им, а на науку С. Хозяйства смотрели как на пустые и нелепые бредни. Но благодаря неутомимой деятельности разных обществ сельского хозяйства, журналам, и довольно дельной критике на все книги хозяйственного содержания, времена изменились!
Навоз, накопляющийся на скотном дворе, остается целый год под скотом. Будучи крепко утоптан, он не так скоро перегорает, а зимой бывает от него теплее в холодных хлевах.
По пятилетним моим самым тщательным и точным наблюдениям, удобрение получается при вышеозначенном содержании скота по 25 возов 20-ти-пудовых навоза от одной коровы, что и выходит совершенно согласно с выводами и наблюдениями многих агрономов, которые полагают, что от одной коровы получается в год удобрения от 400 до 550 пуд., смотря по корму, который она получает. В Веске каждая корова получает зимой разного корма 2 ½ фунт. и 7 фун. подстилки в день, то помножив 34 ½ ф. (27 ½ + 7) на 2,3, как мы приняли выше, получим в день от этого корма и подстилки около 78 ф. навоза, а в 200 зимних дней 390 пудов. Прибавив к этому числу 110 пуд. удобрения, которое скот оставляет на дворе во время летних ночей; подстилку летнюю и яровую солому, которая задается на ночь в решетки весной и осенью, когда уже в поле скотина не вполне наедается,- получим около 500 пуд. навоза, или 25 двадцати-пудовых возов.
Хозяйственные строения.
Хозяйственные строения частью каменные, частью деревянные в каменных столбах, также два строения из воздушного кирпича, и несколько деревянных, крытых соломой.
Из каменных, большой флигель для дворовых людей, застольная, погреба, кузница, два овина и избы для конюхов и для скотников. Первые два строения, равно и весь конный двор покрыты черепицей.
Строения с каменными столбами и деревянным заборником: каретный сарай, амбар на 1600 чет. хлеба, конный и скотный двор, в последнем припускные из воздушного кирпича, из которого построена также жилая изба для мельника. Остальные строения все деревянные.
Из всех строительных материалов, мне кажется, что воздушный кирпич может назваться бесценным по своей дешевизне, прочности и успешности в работе, если только умеют ее производить, как следует. Желательно, чтобы постройки из этого кирпича распространились в наших северных губерниях, особенно в местах небогатых лесом. У меня бьют кирпич и возводят строения по способу известного Пензенского хозяина, г. Сабурова, описанному им в Журнале Общества Сельск. Хозяйства за 1841 г. в 3 №, а потому я не буду об нем распространяться, замечу только, что потолки делаются у меня по способу Барона Унгерн-Штернберга, описанному им в наблюдениях его по части усовершенствования разных отраслей сельского хозяйства в России, а именно: накладывая потолочник на балки, его не плотно друг к другу прилаживают, а оставляют между ними вершок промежутка. На этот потолочник накладывают вершка на три толщиною глино-соломенное тесто, приготовляемое также как и для кирпича, с тою только разницей, что солома рубится гораздо крупнее, вершка в 4 и 5-ть; после этого потолочник сколачивают плотно между собою, а провисшую между ним солому с глиною внутрь строения, примазывают гладко к потолку, от чего он выходит как штукатурный и не пропускает наружу тепла. Крыши на строениях каменных черепичные и тесовые, на деревянных соломенные, а частью также тесовые. Глиносоломенных, а равно и бумажных я никогда до сих пор не пробовал делать, кроме балкона у дома, и не удавалось крыть жилых строений, хотя я вполне уверен в их пользе и преимуществе перед тесовыми в тех местах, где лесной материал в высокой цене.Copyright © 2018 Любовь безусловная
|
| Категория: Сельское хозяйство | Добавил: Николай (23.09.2018)
|
| Просмотров: 1622
| Рейтинг: 0.0/0 |
|
