Капустник в слободе Mстёре, Вязниковского уезда
В народных традициях славян существовал необычный праздник – Сергей Капустник. Он отмечался 25 сентября, в день памяти Сергия Радонежского. В этот день в деревнях и городах рубили капусту для закваски, забивали на продажу кур, готовились к свадебному сезону. В народе этот праздник называли «капустником».
Что такое капустник — вероятно не каждому известно, но капустник в некоторых местах заключает в себе многое, это особого рода и местными обычаями со исстари, или как здесь выражаются, издревле установленный праздник, имеющий не менее если не более значения как в доме именины, но от последних он отличается своими особенностями. Капустник не что иное как капустная рубка, в слободе Мстёре, Вязниковского уезда, совершаемая ежегодно с особенным весельем; как приходит осень и наступает время капустной рубки, уже начинают заботиться о капустниках, каждые знакомые или родные между собой уговариваются у кого когда быть капустнику, что бы сделать в разные дни и повеселиться на том и другом.
Заготовка капусты на зиму. Фото кон. XIX в.
Накануне капустника привозится из огорода капуста, приготовляется среди двора ближе к воротам большое корыто, устраиваемое на аршин от земли, для рубки капусты. Приглашают молоденьких девиц, которые называются рубеями, до 10 человек, смотря по надобности и количеству капусты: девушки, одевшись в хорошее платье, с раннего утра являются на такую самую веселую для них работу, а главное не в работе тут дело, а большом удовольствии; ворота широка двора распахиваются на весь день, чтобы мимошедшие полюбовались такой картиной; разодетые нарядные девушки, по равному числу на каждой стороне корыта, дружно ударяют сечками (здесь называются тяпки) по наполненной капусте, превращая ее в мельчавшую массу; первое корыто изрублено, здесь дело домохозяек складывать в кадки, с помощью тех же девиц, далее наполняется снова и продолжается новая стукотня тяпками, оглашающими на далекое расстояние, и таким образом работа продолжается целый день; вообще всякая капустная рубка, как бы семейство не было велико, оканчивается одним днем, даже если бы не было достаточного количества продукта, то и тогда девицы протянут время до вечера; им нужен вечер, а вечером бывает капустник. Мы забыли упомянуть, что в котором доме бывает капустник,— для девиц приготовляется с некоторым или большим излишеством, завтрак, обед, ужин, не исключая необходимого чаепития; у более зажиточным иногда к такому случаю ставится (приготовляется) брага. Как пред сумерками капустная рубка кончилась, девицы входят в горницы, где наслаждаются различными лакомствами за самоваром и весело распевают песни; к этому же времени являются по нарочитому зову дорогие гости, родственники и близкие знакомые домохозяина; впрочем на капустники приходят и без приглашения. Каждому известно — где капустник, тут и праздник, тут и пир горой, гости на капустнике угощаются не с принужденной веселостью и проводят время нередко за-полночь, зелено вино воодушевляет, а красны девицы потешают, но но так долго девицы потешают дорогих гостей, у них есть своя забота впереди: спустя некоторое время вся девичья компания оставляет гостей и, предварительно поужинав своей компанией, они отправляются гулять с веселыми песнями по широким улицам и не преминут каждая, если не повстречается на дороге, постучать в окно любимому человечку, обменяться с ним словом ласковым, и нередко наградить подарочком, в роде пряничков и конфет, набранных с этой целью со стола, за которым угощались. Молодцы, в свою очередь, отдариваются такими же презентами, запасенными заранее; гульба девиц, зачастую в сопровождении молодых парней с лихими песнями, продолжается далеко за полночь, и во время капустников по ночам во всех почти улицах виден разгул рубеев капусты, а воздух оглашается сильными голосами песен.
Мы забыли упомянуть, что девицам рубеям, кроме угощения, даются и деньги за рубку капусты, в самом скромном размере, от 10 до 20 коп., которые ими и употребляются на гостинцы, т. е. разные лакомства.
В прежнее время капустники происходили здесь с такими же обычаем, но девушки ходили гулять стараясь быть неузнанными и лицо обвязывали платками, а презенты состояли более из кочней (т. е. кочерыжки от капусты, которые очищают ножем и кушают как репу), но цивилизация проникла и сюда, кочерыжки заменяются конфетами, а девицы смело объясняются с мужчинами, и капустник, не изменяя патриархального своего обычая, будет еще долго гордиться, что его чествуют весельем и пирушками.
И. Голышев («Владимирские губернские ведомости», часть неофициальная. № 38, 25 сентября 1877).
Слобода Mстёра
Сельскохозяйственные обряды крестьян Владимирской губернии в XIX веке
|
