Сельское хозяйство cупесчаного района Юрьевского уезда
Исследование В.С. Пругавина. Сельская община, кустарные промыслы и земледельческое хозяйство Юрьевского уезда Владимирской губернии. Москва. 1884 г.
Границей этого района от области черноземно-суглинистой служит река Нерль, пограничными селениями являются: село Бережок и деревня Хорошевка. В последней уже большая часть надельной земли, к Мирславлю, т.н. «Духино» (по рассказам старожилов, в этом месте стояла церковь, в которой был престол во имя сошествия Св. Духа), состоит из супесчаной земли, которая арендуется 4-5 руб. за десятину, и лишь небольшая часть надела (всего 1/8 его), около 50 дес. к с. Тукову, имеет чернозем и ходит по 10-12 руб. дес. В лежащей близ селения Хорошевки деревне Хватковой почва уже совсем серая и даже песчаная. Можно сказать, что с этого селения уже начинается область песка и супеска, обнимающая две вышеуказанные волости.
Здесь также происходят страстные, горячие споры о земле, о способах распределения ее между домохозяевами. Но мотивы этих споров здесь совершенно не те, что в районе (черноземно-суглинистый район.). Там плодородная земля, служа источником многочисленных доходов, является лакомым кусочком, которого каждый домохозяин стремится взять возможно больше. Там сдача надела другому не только оправдывает все лежащие на нем платежи и повинности, но дает еще сдающему более или менее значительное количество излишков, верхов. Здесь скудная, неблагородная надельная почва представляется бременем для хозяйства, земля является мачехой для крестьян. Здесь надел не только не окупает лежащих на нем платежей, но сдающий землю должен приплачивать еще от себя 8-10 руб. за каждый надел, так как средняя арендная цена душевого участка земли в этом районе равняется 4-5 рублям в год.
Этим обусловливается практикуемая здесь повсюду обязательная свалка и навалка душевных наделов сообразно рабочей силе семьи. Устанавливается новая (V) форма разверстки,- т.н. тягольная система распределения душевых наделов, при которой земля делится по работникам. Все члены земледельческой семьи, не достигшие рабочего возраста или вышедшие из него, освобождаются от надела, а вместе с тем и от всех платежей, лежащих на обществе.
Тягольная разверстка земли составляет наиболее распространенную форму общинного землевладения Московской губернии (по земельным условиям сходной с рассматриваемой местностью) и подробно описана в известном труде В.И. Орлова «Формы крестьянского землевладения в Московской губернии».
Для ознакомления с условиями аренды здешних крестьянских наделов приведем один договор, заимствованный из «книг сделок и договоров Игрищинского волостного правления» (теперь эта волость присоединена к Мирславской).
«1876 года мая 24-го дня, кр. Игрищинской волости, с. Воскресенского, Арсений Лукьянов, отдал свою землю на две души, пахатную и сенокосную, в пользование крестьянину того же села Дмитрию Модестову – снять три хлеба ржаные и три яровые, ценою по три рубля с каждого хлеба; за ржаной платить в январе месяце 1877, 1878 и 1879 годов, за яровой – в апреле месяце 1878, 1879 и 1880 годов; покос в 1876 г. – 3 руб., а в 1877 и 1878 гг. по 3 руб. 75 к. сер.,- платить на первое ноября каждого года».
Таким образом, размер платы за весь душевой надел определится в этом случае в 4 руб. 50 коп. – 4 руб. 88 коп. Вообще, приведенный договор можно считать более или менее типичным для здешнего района, где средняя арендная цена душевого надела равняется 4-6 рублям.
У общин, располагающих хорошими покосами (селения по р. Нерль), арендные цены душевых наделов более или менее значительно повышаются. Надо заметить, что сдача надельной земли «истцам в годы» встречается в этом районе сравнительно редко, так как с такого домохозяина земля обыкновенно снимается миром.
Тягольная разверстка земли с ее характерным, необходимым спутником – ежегодной свалкой и навалкой наделов – вызывает крайнюю чрезполосицу и многополосицу, а смете с тем и необходимость, для устранения последствий их, общих переделов земли. Последние являются здесь обыкновенно по существу коренными, так как, при производстве их, имеется ввиду и достигается, помимо уничтожения вредной чрезполосицы, более или менее полное соответствие размеров земельных участков с рабочим составом всех семей.
Вызываясь, главным образом, чрезполосицей, эти переделы производятся здесь через неопределенные сроки, смотря по потребности, и письменных приговоров о них обыкновенно не составляется. Крестьяне прекрасно сознают вред и все невыгодные стороны такого рода переделов («борозда в полосе будет», «навоженая полоса другому достанется»). Во многих общинах приходилось слышать заявления о категоричном намерении крестьян установить вскоре определенные и более или менее продолжительные сроки для общих коренных переделов.
Усадебная земля в некоторых общинах переделяется наравне с пахатной, в других – по старым душам. В «планных» селениях (реставрированных после пожаров по правилам строительного устава) усадебная земля распределяется поровну между всеми домохозяевами.
Приведем несколько общин, практикующих тягольную разверстку земли.
Сельцо Василево, Мирславской волости
Временно-обязанные г. Парначева
Рев. душ 80. Надел 314 д. на 80 д. – по 4 д. на душу. Землю делят по тяглам (венцам) на 36 тягол. Ежегодно производится свалка и навалка душ. Общие коренные переделы происходят через каждые 2-3 года. «Кто попросит земли – и делим». Теперь намерены сделать так, чтоб делить землю лет через 10, не меньше. Тягло (две души) сдается под два хлеба за 7 р. Подати несет – кто сдает землю. Покос ходит с тягла – 7 р., так что арендная цена всего тягла равняется 14 р. в год. Сена на тягло накашивают слишком 150 пудов. Покосная и «усадьбельная» земля также с переходом.
Село Вески, Аньковской волости
Крестьяне – бывшие государственные
Рев. душ 131. Землю делят для удобства на 144. Общей «переделки» не было уже лет 12 и не намерены приступать к ней; свалка же и навалка происходит ежегодно. До 10 ревизии общие переделы происходили от ревизии до ревизии. Душевой надел ходит за 5 руб. Село планное. Усадебная земля поровну распределена между домами, покосная делится наравне с полевой.
Деревня Радина, Альковской волости
Крестьяне – бывшие государственные
Рев. надельных душ 125. Нынешний год приписался 126-й. Мир ему тоже дал земли из своего надела. Земельные порядки такие же, как в с. Весках. Ежегодная свалка и навалка. Общие коренные переделы происходят по мере надобности. Последний передел был 7-8 лет назад; поделили на 10 лет. Относительно переделов, как и в с. Весках, письменных приговоров не делают. Прежде делили землю от ревизии до ревизии. Усадебная земля тоже с переходом на старых местах, а на планном посаде по ровной цепи – 10 с. шир. и 60 с. длины.
Замечаемое в рассматриваемом районе нежелание крестьян брать себе надельную землю и вызываемая этим обязательная свалка и навалка душевых наделов может дать повод некоторым предполагать, что или надел, полученный здешними крестьянами, превышает их рабочие силы, или крестьяне не находят расчета и охоты заниматься земледелием, предпочитая ему другие заработки. Но безусловная неосновательность подобных предположений ясно обнаруживается фактом более или менее широкого распространения аренд частно-владельческих земель, которые имеют место среди крестьянских общин рассматриваемой области.
Так, например, в трех указанных селениях, где крестьяне стремятся свалить с себя надельную землю, общины арендуют следующие количества земли:
Сельцо Василево. У г. Ошанина арендуют около 40 десятин (18 дес. пахатной и 22 под лугом, кустарником и т.п.), за которые платят ежегодно 80 р. Чистыми деньгами + 3 дня возки навоза миром; сверх того, высылают еще на день 36 человек косить, да 36 баб грести сено. Кроме этого, арендуют еще 30 дес. пахатной земли за 50 руб. сер.
С. Вески. Миром арендуют 333 дес., из которых 85 дес. пах., 20 дес. удобного лугу, остальное «неудобица» - под пастбищем, кустарником и т.п. За аренду платят ежегодно 1041 руб. чистыми деньгами + работой руб. на 200. Сверх того, 16 отдельных домохозяев, как видно из подворной описи, берут у частных владельцев ежегодной 22 ½ дес., да 13 домов имеют собственной земли 90 ½ дес.
Д. Радина. Миром арендуют пахатной и покосной земли около 200 дес., за которые платят четырем хозяевам 200 р. + работой около 200 руб. Три дома имеют собственную землю в количестве 10 ¼ дес.
Во всей Аньковской волости в 1880 году арендовалось 1810 дес. земли, так что на каждый двор приходилось средним числом по 1,9 дес.
Эти данные категорично опровергают предположения о том, что здешний крестьянский надел (высший размер которого для рассматриваемой местности равняется 4 ½ дес.) превышает их рабочие силы, или что крестьяне не имеют наклонности к земледельческим работам. Констатированный же нами раньше факт стремления крестьян свалить с себя надельную землю объясняется исключительно чрезмерным обложением последней налогами и вытекающим отсюда несоответствием доходности надела с суммой лежащих на нем платежей. Средняя арендная цена здешнего душевого надела равна 4-5 руб., в то время как размер лежащих на этом наделе платежей колеблется от 8 до 13 руб.
Арендуют здесь землю большей частью обществами. Частных аренд немного.
Если в с. Весках 16 домов, т.е. 28 %, арендуют землю подесятинно, то это объясняется исключительными условиями, в которые поставлено селение по отношению к соседним частновладельческим землям. Дело в том, что в с. Весках мы находим ужасную чрезполосицу. Земля Шаровых, Куликова и других частных владельцев расположилась как бы в виде ворот на крестьянские поля. Арендуя эту землю, крестьяне принуждены платить за нее в несколько раз дороже, чем следует: за десятину, стоящую не более 2 руб., они дают 5-6 и более рублей.
Подобное отношение в положении земель крестьянских и частновладельческих мы встречаем часто и в других местах Юрьевского уезда; везде оно создает чрезвычайно благоприятную почву для эксплуатации и «утеснения» крестьян со стороны частных землевладельцев.
Рассматриваемое нами селение является особенно выдающимся случаем этого рода. Соседняя с селом Весками деревня Радина также, благодаря чрезполосице, находится в сильной зависимости от своей соседки, купчихи Шаровой. «Большой прижим терпим от нея,- отзываются крестьяне о своем безвыходном положении. Главное – работой замучила. Воскресного дня нет николи, минутки свободной не имеем во все лето,- все работаем на нее». 10 лет назад, когда земля принадлежала еще г. Самсонову, платили за аренду всего лишь 30 руб. и только. Теперь же платят 50 руб., да еще исполняют следующие работы: орут 24 дес. (12 дес. ярового и 12 дес. озимого), жнут 12 дес., косят луг («скосим и управим»), наконец высылают на день еще 50 работников на барский дом. «Были казенные, а потали теперь в барщину»,- иллюстрируют крестьяне свое настоящее положение.
Казенных земель нет здесь, и крестьяне не могут воспользоваться «царскими милостями», т.е. испрошенным летом 1881 года министром государственных имуществ Высочайшим разрешением на введение различных облегчений для крестьянских обществ по арендованию казенных земель.
Арендованная миром земля («кортома», по местному выражению крестьян) в большинстве случаев распределяется так же, как и надельная, и только в исключительных случаях бывают уклонения от этого, когда владеющий, например, двумя тяглами надельной, имеет, положим, одно или три тягла арендной. Сообразно этому разверстывается и арендная плата. Что же касается тех случаев, когда арендуется миром пасево, то арендная плата за него раскладывается «по чередам», т.е. по количеству скота, при чем 4 овцы принимаются за одну большую скотину.
Арендные цены здешних земель обыкновенно колеблются от 1-го до 5 руб., т.е. средняя величина их будет равна 3-м рублям.
Земля пашется здесь косулями, в которые впрягают по две лошади. Поэтому однолошадные домохозяева «спрягаются» вместе, по одной лошади с двух дворов на одну косулю.
Для характеристики крестьянского хозяйства в рассматриваемом районе приведем следующую таблицу, составленную на основании данных шести обществ государственных и помещичьих крестьян Аньковской волости; из первой категории крестьян взято Вескинское общество, состоящее из 210 дворов (с. Вески, дд. Радина, Пушенино, Пустошь, Прохоньево и Тиновка), из второй – Билюковское общество (с-цо Билюково, Данильцевское (с-цо Данильцево, д. Якшино), Душиловское (дд. Душилово, Малые и Большие Кочки, с-цо Савино), Макарьинское (д. Макарьино) и Волосачевское общество (с-цо Волосачево, дд. Санчарово и Варгасова). Для указанных шести селений государственных крестьян средний размер надела на ревизскую душу равняется 4.2 дес., для 11-ти же селений помещичьих крестьян на ревизскую душу приходится по 4,1 дес.
1. У государственных крестьян: Из общего числа домохозяев какой % составляют обрабатывающие землю: сами – 91 %, наймом – 8 %, совсем не обрабат. земли (бесхозяйственные) – 1 %; на каждый двор приходится: лошадей – 1,2, коров – 1,9, мелкого скота – 2,2.
2. У помещичьих крестьян: Из общего числа домохозяев какой % составляют обрабатывающие землю: сами – 76,5 %, наймом – 22 %, совсем не обрабат. земли (бесхозяйственные) – 1,5 %; на каждый двор приходится: лошадей - 1,08, коров - 1,7, мелкого скота – 2,01.
Таким образом мы видим, что хозяйство государственных крестьян находится сравнительно в лучшем положении, чем у помещичьих крестьян. Факт этот следует объяснить отчасти меньшим количеством платежей, лежащих на землях государственных крестьян (у государственных крестьян с ревизской души сходит здесь 9,2 руб., а у помещичьих 11,6 руб.), отчасти большим развитием у рассматриваемых обществ помещичьих крестьян отхожих промыслов (у помещичьих 81 % домов отпускают на сторону работников, у государственных 72 5); но, главным образом, причины рассматриваемого факта кроются в более широком развитии аренд у здешних государственных крестьян сравнительно с помещичьими. Первые арендуют шестью селениями 816 дес. земли, что составит по 3,8 дес. на каждый двор; общее же количество арендуемой пятью вышеуказанными обществами помещичьих крестьян земли равняется 536 дес., т.е. приходится по 2,5 дес. на каждый земледельческий двор.
Сельское хозяйство рассматриваемой области характеризуется широким возделыванием льна и картофеля. Первый возделывается преимущественно в Аньковской волости, второй – в Мирславской.
В Аньковской волости яровое распределено между хлебами таким образом: 1) овес, 2) лен, 3) картофель и 4) все другие яровые хлеба (гречиха, горох и т.п.). В Мирславской волости сеют еще яровую рожь, а посевы картофеля там так велики. Что громадная часть ярового поля занята им и лишь очень ничтожная часть всеми другими хлебами, которые здесь носят общее, собирательное название «жита».
Лет пять назад в Аньковской волости сеяли больше картофеля. Теперь последний заменен льном. Причины этого факта кроются, главным образом, в тех неблагоприятных условиях, в каких находится здесь сбыт картофеля. Единственным покупателем последнего (в виде сырой муки) является в с. Анькове кр. Ершов, имеющий свою сушильню. Главным же пунктом сбыта картофеля для здешних крестьян служит село Ильинское, Ростовского уезда, Ярославской губернии (в 10-ти верстах от с. Анькова). В этом уезде широкое развитие получило производство картофельной муки и патоки, и с. Ильинское является одним из центров этого производства. На базарах его бывает до 300пудов с картофелем. Но сбыт последнего поставлен здесь совершенно в зависимое отношение со стороны покупателей его. Различного рода приемы эксплуатации мелких картофельников возведены здесь в систему и практикуются, как общее правило, вследствие некоторой солидарности и единодушия, установившихся среди ильинских покупателей. Так, например, при приеме товара покупатель обязывает продавца брать от него на каждый воз минимум по одному фунту чаю, который, вместо 1 руб. 20 коп., ставится в 1 руб. 70 коп. На 10 возов продавец теряет при этом 5 рублей. При получке товара здешней покупатели выговаривают себе даровую работу: заставляют крестьян носить тяжести (принести столько-то мешков муки), возить дрова и т.п. Но особенно много затруднений вносят эти кулаки своими «плутнями с серушками» (с сериями). Они отрезывают купоны от серий за два, за три, иногда даже за четыре года вперед, и расплачиваются ими. В результате выходит то, что при расчете с лавочником, последний дает крестьянину вместо 2 руб. 50 коп. – 1 руб. 80 коп., 1 руб. 90 коп., вмсето 25 руб. – 21 руб. С 30-ти-рублевого купона за полгода купцы обязательно скидывают 5 руб.
По словам бывшего председателя Юрьевской земской управы, г. Курдеева, расплата купонами с отрезкой их за несколько лет вперед введена была здесь впервые евреями, а затем стала уже практиковаться и местными торговцами.
Помимо только-что указанных своеобразных способов «прижимки» крестьян, ильинские покупатели часто просто обманывают последних самым беззастенчевым образом. Так, иногда, условливаются в такое-то время, по такой-то цене принять картофельную муку. Но сделки заключаются устно и постоянно нарушаются, если цена муки упала. «Хоть капиталистый человек – все надует», отзываются об ильинских покупателях здешние терочники. «А что на счет серий, так и очень обзадачивают!» - жалуются они.
Таковы неблагоприятные условия сбыта для картофеля. Напротив, для льна открыт здесь обширный рынок сбыта. В одном Анькове существует 9 больших контор и 7 мелких, принадлежащих т.н. «маякам». Притом лен удобно сохранять, он может вынести долгую лежку, к которой часто приходится прибегать во время застоя в торговле, чтобы дождаться высоких цен на лен. Между тем картофель требует скорого сбыта, иначе сгниет и испортится.
Лен начали здесь сеять в значительном количестве, главным образом, лет 16 назад и особенно лет 7 назад, с половины 70-х годов, при чем лет 5 дела шли великолепно, 2 же последние года очень плохо, а самый последний (1881) год был исключительно плох, «отменно плох».
Лен здесь сеют так называемый обский, который покупают близ Петербурга за 18-20 руб. четверть; но в ней несколько больше четверти (при развешивании в с. Анькове оказывается на каждую меру обского льна около 4 фун. лишка). Мера стоит обыкновенно 2 руб. 25 коп.
Обский лен хорошо родится на здешней земле и дает сравнительно высокие урожаи. Но его сеют лишь три раза сряду; третья земля дает еще хорошие урожаи, а с четвертой лен уже не отличается от местного, «перероднаго» льна.
Здешний лен хуже ярославского, но обыкновенно несколько лучше, чем близ Гавриловского посада: гавриловский лен грубее, аньковский – мягче. Эта разница зависит отчасти от грунта земли, отчасти от лежки льна: в Аньковской волости больше лугов, на которых лен вылеживается вообще лучше и скорее (3-4 недели), чем на полях. На последних он лежит долго (4-6 недель), и волокно перепревает, костер же долго не сгнивает. На лугах хорошее влияние на лежку льна оказывает роса.
Со снятого с полей льна околачивают семя и затем подвергают лен мочке; на полях стелют, имея в виду уберечь лен от сильных ветров в сентябре, когда лен часто сносит. После мочки лен сушат или в обыкновенной жилой избе, или же в особо устроенной бане. Последняя состоит из сруба, в котором поставлена небольшая кирпичная печь с отверстием вверх. В срубе установлены деревянные колосники, на которых и сушится лен. Дым выходит наружу через отверстие, сделанное в нижней части боковой стены бани. Высушенный лен мнут и треплют (обыкновенными льняными мялками и трепалками), чистят, охлыстывают руками, выравнивают концы обдергиванием более длинных волокон и вяжут в керби (Количество льна, взятого в горсть для мятья с лугу, составляет повесмо; 22 повесма составляют десяток; 10 таких десятков составляют кербь или связку. Из кербей составляется кипа. В керби хорошего льна 25-35 ф. весом.), из которых та считается хорошей, которая крепка и концы у которой равны. Сортировка же льна производится уже у более или менее крупных торговцев.
Здешний лен сортируется на три сорта: первый сорт, второй сорт и самый лучший – отборный сорт. Каждый из этих сортов дешевле другого на 40 коп. в пуде, в берковце же на 3 рубля. За границу идет большею частью первый сорт, т.е. средний, отборного же туда требуется мало: он идет, главным образом, на внутренние фабрики. Нынче в Петербург (для экспорта) шел лен в 48-50 руб. берковец, а внутренние фабрики, покупавшие здесь отборный лен, платили за него 6-6 ½ руб. за пуд на месте.
Разница в цене берковца ярославского и аньковского льна равняется 2-3, а часто и 4 рублям.
За границей лен в последнее время пошел в широких размерах на шелковые фабрики.
В последний год, вследствие возвышения пошлины на джутту, пошел здесь в ход так называемый «отрепок», получаемый от очистки отбросов, остающихся при трепке льна. Прежде их бросали в навоз, теперь их скупают торговцы льном по 20-30 коп. пуд, а сами, по очистке, продают отрепок по 70-80 коп. пуд. По словам аньковских льноторговцев, через их руки пойдет теперь одного отрепа до 15000 пудов ежегодно. Отрепок идет в кипах – 10 пудов в кипе. Средняя цена его здесь 75 коп. за пуд, в Питере – за пуд 1 руб. 20 коп., за берковец 12 рублей.
Картофель возделывается, главным образом, на полях крестьян Мирславской волости, благодаря ее легкой, супесчаной почве. Здесь в некоторых селениях (Федякове, Никольском, Черноводке и др.) картофель занимает все яровое поле, в других – более или менее значительную часть его.
В Мирславле, Мышкине, Быстрях картофель славится своими хорошими качествами: он суше, выходнее для крахмала и вкуснее для варки, чем в других селениях. Картофель в этой области сеют в полях издавна. В селениях же, лежащих на границе песчаного и черноземно-суглинистого районов (дд. Хорошевка и Хватково), картофель появился на полях сравнительно недавно. Так, бывший старшина Сваинской волости, Марк Гаврилов Кулагин, говорит, что «еще на его памяти» картофель сеяли «только что около дому, в коноплянниках», а лет 30 назад нашли выгодным числом около 6 мер. Для картофеля распахивают теперь все, что возможно, из-под лесу, так как он мирится с плохими землями, легко доступными для арендования. Десятина земли из-под лесу арендуется близ д. Хватково за 3-5 руб., а в Мирславской волости за 2 руб. – 2 руб. 50 коп.
Несмотря на большие высевы картофеля, последний не изменил обычного для здешних крестьян трехпольного севооборота.
Благоприятные условия для возделывания картофеля и трудность сбывать последний в сыром виде вызвали здесь существование терочных заведений, выделывающих крахмальную муку. Что касается паточных заводов, то их здесь ни одного; они распространены в соседнем Ростовском уезде, в котором вообще. Как известно, возделывание и переработка картофеля составляет один из господствующих промыслов. Из Ростовского уезда, Ярославской области, производство картофельного крахмала и патоки занесено было (бронницкими крестьянами) и в Московскую губернию, где работает в настоящее время 117 крахмальных и 13 паточных заводов (Сборн. ст. свед. По Моск. губ. Том VII, вып I).
Под влиянием промышленности Ростовского уезда развилось и в рассматриваемом уголке производство картофельной муки. Промысел этот ни по техническим условиям, ни по экономической организации существенно не отличается от такового же, существующего в Московской губернии.
В Мирславской волости насчитывается теперь 19 терочных заведений, а в Аньковской их имеется 3. Затем необходимо заметить, что в последние 5-7 лет терочной производство проникло в село Чернокулово, Симской волости (на границе с Ярославской губ.). В селе Чернокулове имеется теперь 6 терочных, данные о которых помещены в подворной описи этого села. Затем в Симской волости находим еще одну терочную в с. Радованье (у Мирона Яковлева). Общее же количество терочных заведений Юрьевского уезда равняется в настоящее время – 30. Распределение их по селениям представляется в следующем виде:
Аньковская волость: д. Санчарово – 1, с. Аньково – 1, д. Вязовицы – 1;
Мирславская волость: с-цо Василево – 3, д. Константиново – 1, с. Никольское – 1, д. Черноводка – 7, с. Воскресенское – 1, д. Сверчково – 1, д. Федяково – 5;
Симская волость: с. Чернокулово – 6, с. Радованье – 1.
Из этих заводов только в трех имеются сушильни; остальные приготовляют лишь сырую муку. Ежегодно перетирается на этих заводах 4620 четвертей картофеля, из которых выходит 8316 пудов муки, на сумму 10810 руб. 80 коп. сер. (полагая среднюю цену за пуд в 1 руб. 30 коп.).
Промывание картофеля совершается с помощью сит, число которых обыкновенно не превышает двух.
Общее количество рабочих в этом промысле равняется 128, из которых 42 сем. и 86 сторонних. На каждое заведение приходится средним числом по четыре рабочих.
При рассмотрении картофельного промысла нельзя обойти молчанием того факта, что здесь заметны попытки ведения производства артельным путем. Так, в с. Чернокулове из 6 терочных заведений одно принадлежит трем домохозяевам, владельцами других четырех заведений являются 8 крестьян (каждой терочной владеют два дома), и только шестая терочная выстроена и состоит в исключительном пользовании одного домохозяина.
В Мирславской волости, где особенно распространены посевы картофеля, где во многих селениях почти все яровое поле занято им,- крестьяне, не имеющие терочных, часто добывают муку из своего картофеля на чужих терочных, платя владельцам последних 20 коп. с четверти. При этом весь «струмент» полагается хозяйский. Крестьянин привозит картофель, владелец терочной перетирает его на своей лошади, затем привезшие картофель крестьяне сами промывают его и вообще оканчивают работу.
Из остающейся при производстве гущи (дрожжей) крахмала не добывают. Первое время ее совсем бросали без всякого употребления; теперь же продают гущу скупщикам из Ростовского уезда. В последнем д. Куриткино, Калачевской волости, вся, за исключением 2-3 домов, занимается скупкой остающейся при промывке картофеля гущи и затем добыванием из нее крахмала. Некоторые из этих предприимчивых кустарей, которые «поумнее да повоздержнее», ездят очень далеко, пробираются за Рязань и другие места. Уменье добывать из гущи крахмал эти кустари держат в строгом секрете.
Промывные воды пропадают у терочников без всякой пользы и употребления. Что же касается картофельной мязги, остающейся на ситах, то ее в распаренном виде употребляют в корм скоту.
Экономическое положение владельцев терочных заведений значительно выше, чем остальной массы населения. Так, например, сравнительное положение скотоводства у владельцев терочных заведений и у массы населения представляется в следующем виде:
Мирславская волость - с-цо Василево: число терочников - 3; количество скота у них: лошадей - 9, коров - 14, мелкого – 27.
Мирславская волость - д. Федяково: число терочников - 5; количество скота у них: лошадей - 9, коров - 18, мелкого – 26.
Аньковская волость – д. Санчарово: число терочников - 1; количество скота у них: лошадей - 3, коров - 6, мелкого – 8.
Симская волость – с. Чернокулово: число терочников - 11; количество скота у них: лошадей - 21, коров - 38, мелкого – 63.
Таким образом мы видим, что владельцы крахмальных заведений содержат почти вдвое более скота, чем остальные домохозяева,- факт, причины которого кроются, с одной стороны, в сравнительно высоком экономическом уровне, на котором стоят терочники, с другой – в существовании у них отбросов крахмального производства. Одной из причин большей зажиточности владельцев терочных заведений является их многосемейность; о ней дает нам представление следующая табличка, составленная на основании данных подворной описи с. Чернокулова:
На каждый дом приходится:
Душ мужского пола – 4,1 (у терочников) и 2,7 (у массы населения).
Душ женского пола – 4,2 и 3,4.
Душ обоего пола – 8,3 и 6,1.
Рабочих мужского пола – 2,0 и 1,3.
Рабочих женского пола – 2,1 и 1,6.
Рабочих обоего пола – 4,1 и 2,9.
Душев. зем. наделов – 4,4 и 3,4.
Вообще, как видно, владельцы терочных заведений поставлены, сравнительно с массой населения, в более выгодные условия для промышленно-экономической деятельности.
Из терочных заводов совершенно в исключительных условиях находится завод при д. Вязовицах, Аньковской вол. Он принадлежит кр. Ростовского уезда, села Якимовского, Ивану Павлову, который арендует здесь землю у аньковского волостного старшины И.С. Куликова. Завод построен в 1876 году и обошелся И. Павлову слишком в 1 ½ тыс. руб. На нем работает 12 чел. наемных; промывка картофеля идет на 6-8 ситах. В кустарный год перетирается у него слишком 2000 четвертей картофеля. При терочной имеется сушильня.
Требующийся для перетирания картофель И. Павлов производит у себя в хозяйстве, где заведен такой севооборот: пар, озим, картофель, яр, клевер (3 года). Последнего накашивается до 300 пудов с десятины. Для хозяйства имеется 7-8 работников «концевых», которые нанимаются от Пасхи до Покрова и получают по 60 руб. Харчи хозяйские, одежда своя; пьют по временам и чай хозяйский.
В этом заводе находим уже некоторые усовершенствования в производстве крахмала. Так, с нынешнего года И. Павлов намерен заменить сита барабаном, который уже заказан им за 300 руб. со всеми необходимыми приспособлениями. И. Павлов говорит, что выигрыш в работе от такой перемены будет громадный. Промывка картофеля с барабаном идет гораздо скорее, чем ситами, и мука получается лучше, так что И. Павлов надеется в один год окупить издержки на барабан.
Всю остающуюся от двухмесячного производства гущу И. Павлов продавал прежде за 60 руб. куриткинцам. Теперь он сам научился извлекать крахмал из отбросов и находит очень выгодным заниматься этим. Так, он говорит, что в первый же год извлеченный из гущи крахмал продал за 350 руб., т.е. получил 290 руб. больше прежнего. Извлекает крахмал из гущи помощью серной кислоты. Отбросы приносят И. Павлову вообще большую пользу. Мязгу он распаривает в котлах и в смеси с колобом (льняной отбоиной) дает в корм скоту. Корм этот, по его словам, действует на скот прекрасно. Что касается промывных вод, то их он тоже намерен употреблять в дело,- думает поливать ими поля, но не изобрел еще способов для этого. Поэтому промывные воды из терочной спускаются теперь прямо в канавы, без всякой пользы для хозяйства.
Среди мер для поднятия рассматриваемого промысла главной следует признать организацию крахмально-паточного производства на артельных началах и широкий государственный кредит, который дал бы возможность здешним кустарям завести у себя артельные терочные. Сознание целесообразности устройства терочных на подобных началах, как мы видели, уже созрело у кустарей и находит среди них практическое осуществление, вследствие чего предпринятая в этом направлении помощь со стороны государства даст бесспорно самые широкие и желательные результаты.
Средством для улучшения льноводства в Юрьевском уезде должны явиться опытные льняные станции, главная задача которых будет состоять в том, чтобы, с одной стороны, даст крестьянам знание лучших, более усовершенствованных приемов производства и обработки льна, с другой – облегчить посредничество между производителями и потребителями. На местном земстве и Юрьевском обществе сельского хозяйства лежит обязанность взять на себя инициативу ведения этого дела
/Пругавин В.С. Сельская община, кустарные промыслы и земледельческое хозяйство Юрьевского уезда Владимирской губернии. Москва. 1884 г./
1. Опольщина Юрьевского уезда
I. Черноземно-суглинистый район.
2. Типы разверсток земли, практикуемые общинами черноземно-суглинистого района:
а) По наличным душам;
б) По ревизским душам с переходом ее от умерших к новорожденным по старшинству лет;
в) Смешанная разверстка;
г) По ревизским душам.
3. Кустарные промыслы черноземно-суглинистого района Юрьевского уезда
4. Сельское хозяйство черноземно-суглинистого района Юрьевского уезда
II. Супесчаный район.
5. Сельское хозяйство cупесчаного района Юрьевского уезда.
6. Село Аньково.
7. К вопросу об общинном землевладении Юрьевского уезда
8. Общие итоги и заключение
Основная статья: Сельское хозяйство Владимирской губернии
Copyright © 2016 Любовь безусловная
|
